Медиите за нас

Млечните продукти, произведени от биволи, се търсят на европейския пазар (АгроBG - 08.09.2011г.)

bivolБиволското мляко е изключително ценно. След аварията в Чернобил то е единственото, в което не е бил повишен радиационният фон. Това каза пред агенция „Фокус" директорът на Изпълнителната агенция за селекция и репродукция в животновъдството към земеделското министерство Васил Николов. Традиционната изложба по биволовъдство ще се проведе на 10 септември в Разград по повод празника на града. Събитието се организира съвместно с двете организации на биволовъдите у нас.



По думите на Васил Николов биволите не боледуват от Луда крава, много рядко от туберкулоза, бруцелоза и т.н. Затова през последните години млечните продукти, произведени от биволи, се търсят много широко на европейския пазар.

Най-много биволи у нас е имало през 1926 г. – 448 000. Но тогава биволите са се използвали основно като работни животни. От 1980 г. броят на биволите намалява на 52 000. Тенденцията се запазва и броят на животните през 1990 г. става 23 000, а през 2000 г. – 9000. Оттогава досега бройката се запазва.

Характерно за българската популация на биволи е създадената българска порода „Българска Мурра", която е кръстоска между примитивния средиземноморски бивол и индийската порода „Мурра". През 1962 г. за първи път в Европа на практика се вкарват биволи от „Мурра", внос от Индия. Тази порода е най-високопродуктивната за добив на мляко. Днес всички биволи у нас са от тази порода.

„Ние единствени в Европа имаме тази високо продуктивна популация. А в миналото сме изнасяли биволи за Латинска Америка, за Европа – в страни, където никога не е имало биволовъдство, като Германия, Англия и др.", каза доц. Николов.

Ако местният бивол е давал 800-900 литра мляко годишно, в момента средната млечност на биволиците у нас е 1700-1800 литра, маслеността е 7,3-7,4%. Млякото е по-ниско като добив от това на кравите, но е с висока масленост. В момента организацията за отглеждане на биволи у нас е създала племенно ядро от 93 биволици, всяка с млечност от 2500 – 3800 литра мляко. Тези резултати според Николов са изключително високи. Именно чрез това ядро в бъдеще ще се подобряват качествата на популацията у нас.

През 2011 г. двете асоциации на биволовъдите в България контролират 4573 биволици. Според данните от 2010 г. у нас е имало 9200 бивола, от които 5400 – женски. Животните се отглеждат в около 900 стопанства. Тези с над 10 биволици са 16,4%, като в тях обаче се отглеждат около 80% от биволите в България. През миналата година сме произвели 7 900 литра биволско мляко. Няма все още единно становище кога биволите са дошли в България. Някои смятат, че са внесени от Италия, други, че са дошли с прабългарите. Още от 800 г. има писмен белег, че на нашите земи са се отглеждали биволи.

В света през 2010 г. е имало 188 млн. биволи, 97% от тях са в Азия. В Европа има общо 318 000 биволи. На практика на стария континент биволи се отглеждат само около средиземноморския басейн. Най-много има в Италия, бившите югославски републики. У нас има традиции в биволовъдството и може да сме конкурентоспособни на европейския пазар, смята Николов.